生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪指生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食物性疾病的行為。
生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪怎么辦？家屬應當做什么？
首先當事人涉嫌刑事犯罪被就留失去自由，對法律不了解不知道如何錄制口供，擔心被刑訊逼供，無法保證自己的權益，這時家人擔心但又知道怎么辦？需要及時聘請生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪律師，通過會見當事人了解案情，進行分析，搜集證據(jù)，為當事人申請取保候審，爭取做無罪、罪輕以及爭取緩刑等有效辯護。
生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪認定：
（一）本罪與一般生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準食品行為的界限
1、主觀要素不盡相同
前者行為人在主觀上都是出于故意，而且具有牟利目的；而后者在主觀上是否出于故意還是過失，有無牟利目的，均不影響其構成。
2、情節(jié)是否嚴重不同
前者具有“足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患”，或“對人體健康造成嚴重危害”等情節(jié)；而后者則不具有這些情節(jié)。
3、危害社會程度不同
前者嚴重侵犯食品安全管理制度，危害不特定多數(shù)人的健康權利甚至生命安全，對社會危害較大；而后者一般僅給食品衛(wèi)生管理制度和消費者健康權利造成一定侵害，對社會危害相對較小。
（二）本罪與生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的界限
兩罪同屬食品方面的犯罪，在犯罪客體、主體及主觀方面都是相同的。
兩罪的主要區(qū)別為：
1、行為方式不同
前者在客觀上表現(xiàn)為實施生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品的行為。后者在客觀上表現(xiàn)為實施在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或銷售明知是摻入有毒、有害的非食品原料的食品的行為。
2、二是構成標準不同
前者屬于危險犯，即行為人生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，須達到“足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患”程度，才構成犯罪；后者屬于行為犯，即只要行為人實施了在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或銷售明知是摻入有毒、有害的非食品原料的食品的行為，即構成犯罪既遂。
3、犯罪對象不同
前者的犯罪對象范圍較為廣泛，其包括食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的一切不符合安全標準的食品；后者的犯罪對象僅限于有毒、有害食品。
（三）本罪與生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪的界限
這兩罪關系密切，并在一定條件下發(fā)生競合。
兩罪的主要區(qū)別在于：
1、犯罪對象不盡相同
前者的犯罪對象是不符合安全標準的食品，即劣質食品；后者的犯罪對象是偽劣產(chǎn)品，其既包括不符合安全標準的劣質食品，也包括其他偽劣產(chǎn)品。這里需指出，現(xiàn)實生活中這兩種犯罪所指向的對象在形式上可能相同，從而決定了兩罪在本質上的界限。
2、行為方式不盡相同
前者在客觀上表現(xiàn)為實施了生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品的行為；后者在客觀上則表現(xiàn)為在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品并予以銷售的行為。
3、構成標準不同
前者屬于“危險犯”，只要行為人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品不符合安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者嚴重食源性疾患的，即構成犯罪；后者屬于“結果犯”，行為人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品銷售金額應達到5萬元以上的，才構成犯罪。
生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪量刑標準：
1、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；
2、對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；
3、后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。
生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪立案標準：
生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，涉嫌下列情形之一的，應予立案追訴：
(一)食品含有嚴重超出標準限量的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質的;
(二)屬于病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動物及其肉類、肉類制品的;
(三)屬于國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品的;
(四)嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴重不符合食品安全標準的;
(五)其他足以造成嚴重食物中毒事故或者嚴重食源性疾病的情形。
在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品安全標準，超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，應予立案追訴。
在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品安全標準，超限量或者超范圍濫用添加劑、農(nóng)藥、獸藥等，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，應予立案追訴。
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生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪辦案流程：
公安機關查明案情后，對犯罪嫌疑人采取取保候審、拘留、監(jiān)視居住等強制措施，移送人民檢察院審查起訴。人民檢察院提起公訴，將案件移送人民法院。人民法院經(jīng)審理，對犯罪嫌疑人判處刑罰。最后，將犯罪嫌疑人送交監(jiān)獄執(zhí)行刑罰。
